background img

Thông tin cây chúc

Đôi nét về Cây Chúc - Chanh Thái - Kaffir Lime

Cây chúc còn gọi chanh Thái hay Kaffir lime

Cây chúc - chanh Tháichanh Kaffir – hay còn gọi là chanh Kieffer, chanh Makrut, hoặc chanh Magrood, (Bai Ma-gkood, PewMa-gkrood) là một loài chanh bản địa của Lào, Campuchia, Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Philippines và Việt Nam. Nó được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á, đặc biệt là trong ẩm thực Thái Lan. Lá của loại cây này là một gia vị đặc trưng làm nên một trong những tinh hoa của nền ẩm thực Thái - món Tom Yum nổi tiếng toàn cầu.
Tom Yum món ăn nổi tiếng của Thái
 Tom Yum

Lá non cây được sử dụng ăn sống như một loại rau salad, lá bánh tẻ và lá già sử dụng trong các món cari, súp Thái, Tod Mun (chả cá Thái), lẩu Thái, món cá hấp Haw MoaK, Pok Taek,  làm siro đường, hấp cùng cơm, chế vào nước sốt ướp thịt lợn, thịt cừu, thịt gà,…

Cháo bò đặc sản của vùng Tri Tôn
Cháo bò Tri Tôn

Tại Việt Nam, cây mọc hoang và được trồng ở nhiều nơi nhưng phổ biến như một loài cây đặc hữu vùng Bảy núi – An Giang với tên gọi là cây chúc (cây trúc) hay trúc thơm. Lá chúc được sử dụng cho món thịt gà hấp hay thái chỉ rắc lên gà luộc; các loại hải sản hấp (cá lóc, ốc, ngao, sò); xào lăn (lươn, ếch, rắn nước); kho (cá, thịt); làm gỏi (hến, gà); nấu các món lẩu hay canh chua; làm giả cầy v.v. Quả chúc có nước cốt chua gắt, hơi the, dùng để ăn tươi, vắt nước cốt pha nước chấm, khử tanh hải sản hay lòng bò, làm mứt. Vùng Tri Tôn, An Giang nổi tiếng với đặc sản cháo bò trái chúc, món ăn của sự giao thoa văn hóa tộc người Khmer và người Việt, bên cạnh món gà hấp lá chúc.


Sự hòa quyện của mùi thơm lá chúc với thịt gà
Gà hấp lá chúc

Chanh Thái – Chanh chúc là cây thân gỗ có độ cao từ nhỏ đến trung bình, cây trưởng thành có thể cao từ 2m đến 10m. Thân cây có gai ngang. Lá xoan xoan thuôn hay ngọn giáo, mép khía răng hay nguyên, chóp tròn hay lõm, có khi nhọn, màu xanh thẫm thùy kép, mọc đối, cuống lá có cánh rất rộng, có khi cũng to bằng phiến lá (tạo nên hình lá gần tương tự số 8 nên còn được gọi với tên "lá chanh số 8"), lá có tinh dầu, mùi thơm nồng.

Toàn cây chanh Thái có tinh dầu rất thơm nên được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực từ ẩm thực, dược phẩm đến mỹ phẩm, trong đó bộ phận được sử dụng nhiều nhất trên cây là lá, và quả (với nước cốt, vỏ quả). Theo đầu bếp Dương Huy Khải, một trong hai người Châu Á được Viện Hàn lâm Ẩm thực Thế giới vinh danh, cho biết mùi thơm của lá chanh Thái mạnh gấp năm lần chanh thường.
Lá chanh Thái có vị the như lá chanh ta nhưng thơm nồng và gắt hơn, kích thích mạnh khứu giác và dịch vị người ăn, giúp khử tanh những món chứa độ đạm cao như bò, gà, lươn, rắn và trợ tiêu hóa. Nhiều người nội trợ cho rằng lá chanh Thái là sự pha trộn của hương vị lá chanh ta, lá bưởi non và tinh dầu lá Cari tươi. Lá không bị đắng và không mất hương dù nấu lâu.

Do đặc tính dễ trồng, cây sống rất khỏe, chịu hạn giỏi, lá và quả khá độc đáo, cây cũng được trồng trong chậu làm cảnh tại nhiều gia đình.

Cây chúc chơi cảnh
Cây chúc chơi cảnh


"Bạn đã từng thưởng thức các món ăn mang hương vị độc đáo của lá chúc chưa?".





Tư vấn cây trồng
Hotline: 0989.250.231 (Ms.Quỳnh) 

hoặc đặt hàng cây chúc giống 
Hotline: 0922.575.597 (Mr.Thân) 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn
vui lòng gửi email đến
chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com


Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Giờ mở cửa

Sáng: 08:00 - 12:00 Chiều: 13:00 - 20:00
(Thứ 2 - thứ 7, kể cả CN, ngày lễ nghỉ)
------------------------------------
Bấm chuông: nếu thấy khép cửa nhe
Gửi xe ngoài chợ: nếu khách đến shop trước 11h
Có thể: đặt hàng online (hotline, sms, zalo, Viber)

Chào mừng bạn đến tham quan
Khu vườn trên sân thượng

Đặt hàng

Quà tặng từ chanh chúc
CÁCH TRỒNG CÂY CHÚC
ĐẠM CÁ HỮU CƠ - FISH FERTILIZER hoặc NPK HỮU CƠ
HỖ TRỢ TƯ VẤN CHĂM SÓC TRỌN ĐỜI

Hotline: 0922 575 597(Mr.Thân)
Món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân
Món ăn ngon cho bữa ăn gia đình

Địa chỉ Shop Cây Chúc

31 Lê Đại, P.Phú Thọ Hòa, Q.Tân Phú, TP.HCM

Cẩm nang trồng cây chúc


Có phải bạn:
1. Muốn biết nguồn gốc cây chúc?
2. Quan tâm chất lượng cây giống?
3. Muốn biết cách trồng & chăm sóc?
4. Muốn biết công dụng của cây?
5. Và nhiều điều hữu ích khác...

>>>Mở xem chi tiết<<<

Tin xem nhiều nhất