Panna cotta sẽ luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món tráng miệng. Nếu yêu thích Panna cotta bạn đừng bỏ qua công thức panna cotta tuyệt vời này nhé "Panna cotta lá chúc với xoài và quả mâm xôi" 

A. Panna cotta:

Nguyên liệu: (4-5 phần ăn)

- 11/2 cups (1.3 lít) Single cream 

- 11/2 Cups (1.3 lít) sữa

- 1/2 cup đường castor sugar (còn gọi là caster sugar hay superfine sugar. Bạn có thể xay đường cát trắng để có đường castor sugar. Bạn xem cách làm tại link sau nhé https://www.youtube.com/watch?v=2Fv2MmnNaLs) 

- 6 lá chanh kaffir lime (lá chúc) thái nhỏ

- 2 muỗng cà phê bột gelatine

- 2 muỗng canh nước ấm.

- 1 trái xoài thái lát

- 1/2 chén mâm xôi (blackberry)

Cách làm:

- Cho bột gelatin vào ngâm với nước ấm.

- Đun nóng kem tươi, sữa, đường và lá chanh kaffir (lá chúc) cho đến khi sôi. Bạn tắt bếp & để hỗn hợp nguội trong 30 phút. 

- Sau đó lọc hỗn hợp để loại bỏ các lá chanh.

- Cho hỗn hợp kem, đường, sữa trở lại chảo và đun nóng nhẹ.

- Cho gelatin vào và khuấy đến khi gelatin tan vào hỗn hợp.

- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

- Khi đã nguội, bạn cho hỗn hợp vào 4-5 ly nhỏ, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong 4-5h. 

B. Lá kẹo chanh Kaffir:

Nguyên liệu:

- 1 lòng trắng trứng

- 1/2 cup đường castor sugar 

- 5-6 lá chanh kaffir lime (lá chúc)

Cách làm:

- Đánh lòng trắng trứng đến khi sủi bọt. 

- Cho đường vào một cái đĩa. 

- Nhúng mỗi lá chanh kaffir (lá chúc) vào lòng trắng trứng đã đánh rồi nhúng vào đường.

- Nhúng lá vào đường lần nữa để đường phủ đều trên lá.

- Đặt 1 tờ giấy lên khay nướng bánh hay lên đĩa. Tiếp theo đặt lá lên giấy cho khô.

Khi panna cotta đã đông và mát, cho xoài và quả mâm xôi lên phía trên ly, trang trí bằng trái dâuthêm với lá kẹo chanh kaffir nữa bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công “Panna cotta lá chúc với xoài và quả mâm xôi”.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

cây chúc· Chanh Chúc· Chanh lá số 8· Chanh Thái· Công dụng· Kaffir Lime· lá chúc

Kaffir lime Panna Cotta - Panna cotta lá chúc với xoài và quả mâm xôi

Panna cotta sẽ luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món tráng miệng. Nếu yêu thích Panna cotta bạn đừng bỏ qua công thức panna cotta tuyệt vời này nhé "Panna cotta lá chúc với xoài và quả mâm xôi" 

A. Panna cotta:

Nguyên liệu: (4-5 phần ăn)

- 11/2 cups (1.3 lít) Single cream 

- 11/2 Cups (1.3 lít) sữa

- 1/2 cup đường castor sugar (còn gọi là caster sugar hay superfine sugar. Bạn có thể xay đường cát trắng để có đường castor sugar. Bạn xem cách làm tại link sau nhé https://www.youtube.com/watch?v=2Fv2MmnNaLs) 

- 6 lá chanh kaffir lime (lá chúc) thái nhỏ

- 2 muỗng cà phê bột gelatine

- 2 muỗng canh nước ấm.

- 1 trái xoài thái lát

- 1/2 chén mâm xôi (blackberry)

Cách làm:

- Cho bột gelatin vào ngâm với nước ấm.

- Đun nóng kem tươi, sữa, đường và lá chanh kaffir (lá chúc) cho đến khi sôi. Bạn tắt bếp & để hỗn hợp nguội trong 30 phút. 

- Sau đó lọc hỗn hợp để loại bỏ các lá chanh.

- Cho hỗn hợp kem, đường, sữa trở lại chảo và đun nóng nhẹ.

- Cho gelatin vào và khuấy đến khi gelatin tan vào hỗn hợp.

- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

- Khi đã nguội, bạn cho hỗn hợp vào 4-5 ly nhỏ, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong 4-5h. 

B. Lá kẹo chanh Kaffir:

Nguyên liệu:

- 1 lòng trắng trứng

- 1/2 cup đường castor sugar 

- 5-6 lá chanh kaffir lime (lá chúc)

Cách làm:

- Đánh lòng trắng trứng đến khi sủi bọt. 

- Cho đường vào một cái đĩa. 

- Nhúng mỗi lá chanh kaffir (lá chúc) vào lòng trắng trứng đã đánh rồi nhúng vào đường.

- Nhúng lá vào đường lần nữa để đường phủ đều trên lá.

- Đặt 1 tờ giấy lên khay nướng bánh hay lên đĩa. Tiếp theo đặt lá lên giấy cho khô.

Khi panna cotta đã đông và mát, cho xoài và quả mâm xôi lên phía trên ly, trang trí bằng trái dâuthêm với lá kẹo chanh kaffir nữa bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công “Panna cotta lá chúc với xoài và quả mâm xôi”.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

Đây là một món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng, lại tiết kiệm chi phí cho gia đình mà đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Cá hồi vốn là món mới du nhập vào Việt Nam nhưng rất được mọi người yêu thích. Trong cá hồi có nhiều protein và amino acid dễ hấp thụ, tốt cho tim mạch, ngoài ra còn có các vitamin A, D, canxi, kẽm, v.v.... Hãy cùng caychuc.com biến hóa với món cá hồi, tạo thành món ăn được lòng tất cả mọi người và phù hợp sử dụng trong mọi bữa ăn - “Chả cá hồi lá chúc”.

Những nguyên liệu làm nên món "Chả cá hồi lá chúc" kỳ diệu 

Nguyên liệu:

Chả cá:

400 gr thịt cá hồi (kèm xương)

1 lòng đỏ trứng gà

3 muỗng bột bắp

3-5 lá chanh chúc tùy khẩu vị, xắt sợi thật mỏng

1 muỗng gừng bào

1 muỗng hành lá

2 muỗng ngò băm

1/2 muỗng wasabi (mù tạt) - có thể bỏ nếu không ăn quen

1 muỗng muối

1/2 - 1 muỗng bột chiên xù, tùy sở thích, thêm 1-2 muỗng để bọc áo

2 muỗng cà phê dầu thực vật

Nước chấm:

4 muỗng nướng tương

Nước cốt 1 trái chúc. Nó sẽ làm hương vị của món chả cá vô cùng đặc biệt. Nếu không có trái chúc bạn có thể thay bằng loại chanh khác cũng được.

Linh hồn của món nước chấm "Chả cá hồi lá chúc"

1/2 muỗng cà phê đường

1 muỗng hành lá băm

1/2 muỗng gừng bằm

Thực hiện

1. Tách thịt cá hồi khỏi xương nếu cần, dùng muỗng hoặc nĩa sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. 

2. Bằm nhuyễn lá chúc (chọn lá không quá non cũng không quá già bạn nhé), gừng, ngò và hành lá.

Băm nhuyễn các gia vị

3. Trộn đều thịt cá, bột chiên xù, ngò, lòng trắng trứng, bột bắp, lá chúc, gừng và hành cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Bỏ thêm một nhúm muối.

Trộn đều các nguyên liệu

4. Đun nóng dầu trên chảo ở nhiệt độ vừa.

5. Nặn hỗn hợp thịt cá nhuyễn thành miếng nhỏ vừa ăn, lăn qua lớp bột chiên xù. Chiên trong vòng vài phút cho đến khi cả hai mặt đã chín vàng

Rán chả với dầu nóng

6. Trộn đều tất cả các thành phần nước sốt lại với nhau và bạn đã có thể thưởng thức.

Chả cá hồi lá chúc - Món ăn giàu dinh dưỡng

Vị tươi mát và thơm lừng của lá chúc sẽ át mùi tanh của cá, đem lại cho món "Chả cá hồi lá chúc" một hương vị thơm ngon, lạ miệng.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

Cách tưới nước· cây chúc· Chanh Chúc· Chanh lá số 8· Chanh Thái· Công dụng· Kaffir Lime· lá chúc· Trái Chúc

Chả cá hồi lá chúc

Đây là một món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng, lại tiết kiệm chi phí cho gia đình mà đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Cá hồi vốn là món mới du nhập vào Việt Nam nhưng rất được mọi người yêu thích. Trong cá hồi có nhiều protein và amino acid dễ hấp thụ, tốt cho tim mạch, ngoài ra còn có các vitamin A, D, canxi, kẽm, v.v.... Hãy cùng caychuc.com biến hóa với món cá hồi, tạo thành món ăn được lòng tất cả mọi người và phù hợp sử dụng trong mọi bữa ăn - “Chả cá hồi lá chúc”.

Những nguyên liệu làm nên món "Chả cá hồi lá chúc" kỳ diệu 

Nguyên liệu:

Chả cá:

400 gr thịt cá hồi (kèm xương)

1 lòng đỏ trứng gà

3 muỗng bột bắp

3-5 lá chanh chúc tùy khẩu vị, xắt sợi thật mỏng

1 muỗng gừng bào

1 muỗng hành lá

2 muỗng ngò băm

1/2 muỗng wasabi (mù tạt) - có thể bỏ nếu không ăn quen

1 muỗng muối

1/2 - 1 muỗng bột chiên xù, tùy sở thích, thêm 1-2 muỗng để bọc áo

2 muỗng cà phê dầu thực vật

Nước chấm:

4 muỗng nướng tương

Nước cốt 1 trái chúc. Nó sẽ làm hương vị của món chả cá vô cùng đặc biệt. Nếu không có trái chúc bạn có thể thay bằng loại chanh khác cũng được.

Linh hồn của món nước chấm "Chả cá hồi lá chúc"

1/2 muỗng cà phê đường

1 muỗng hành lá băm

1/2 muỗng gừng bằm

Thực hiện

1. Tách thịt cá hồi khỏi xương nếu cần, dùng muỗng hoặc nĩa sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. 

2. Bằm nhuyễn lá chúc (chọn lá không quá non cũng không quá già bạn nhé), gừng, ngò và hành lá.

Băm nhuyễn các gia vị

3. Trộn đều thịt cá, bột chiên xù, ngò, lòng trắng trứng, bột bắp, lá chúc, gừng và hành cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Bỏ thêm một nhúm muối.

Trộn đều các nguyên liệu

4. Đun nóng dầu trên chảo ở nhiệt độ vừa.

5. Nặn hỗn hợp thịt cá nhuyễn thành miếng nhỏ vừa ăn, lăn qua lớp bột chiên xù. Chiên trong vòng vài phút cho đến khi cả hai mặt đã chín vàng

Rán chả với dầu nóng

6. Trộn đều tất cả các thành phần nước sốt lại với nhau và bạn đã có thể thưởng thức.

Chả cá hồi lá chúc - Món ăn giàu dinh dưỡng

Vị tươi mát và thơm lừng của lá chúc sẽ át mùi tanh của cá, đem lại cho món "Chả cá hồi lá chúc" một hương vị thơm ngon, lạ miệng.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

Mùa mưa đến rồi, cây chanh của bạn sẽ phát triển tốt hơn rất nhiều, những chồi non, những chiếc lá mơn mởn dưới cơn mưa sẽ là nguồn thức ăn tuyệt vời cho các loài sâu và những bệnh trên cây sẽ phát tán nhiều hơn. Bạn đừng lo nhé, caychuc.com sẽ hướng dẫn bạn cách điều chế "Dinh dưỡng thảo mộc" giúp ngăn ngừa & phòng trừ các loại sâu bệnh tấn công cây chanh lá số 8 của bạn.

Trong nông nghiệp tự nhiên (natural farming) “Dinh dưỡng từ thảo mộc” là nguồn kháng sinh & phòng ngừa sâu bệnh rất tốt cho cây, nó rất an toàn cho sức khỏe cây trồng, con người lẫn môi trường tự nhiên. Các bạn có thể áp dụng “Dinh dưỡng từ thảo mộc” không chỉ cho cây chanh lá số 8 của bạn mà còn có thể áp dụng cho tất cả cây trồng khác (rau ăn, cây ăn trái, cây kiểng,...).

Dinh dưỡng từ thảo mộc OHN

A. Để thực hiện dinh dưỡng thảo mộc các bạn cần có các nguyên liệu sau:

- Tỏi, gừng, ớt mỗi loại 200g.
- Rượu gạo (hay nếp đều được) nguyên chất không cồn.

- Rỉ đường (hay còn gọi là rỉ mật, bạn cũng có thể dùng đường nâu hay đường thùng thay thế, tuyệt đối không dùng đường cát trắng).

B. Tiếp đó các bạn thực hiện dinh dưỡng thảo dược như sau:

- Tỏi, gừng, ớt mỗi loại các bạn cắt nhỏ (tuyệt đối không dùng máy xay sinh tố) rồi cho vào mỗi lọ thủy tinh (2/3 lọ). Tiếp đến cho rỉ đường vào, lượng đường cho vào mỗi lọ có trọng lượng bằng với các nguyên liệu (VD: 200g tỏi + 200g đường).

Cho các nguyên liệu vào 2/3 mỗi lọ riêng biệt

- Để các lọ này nơi tối và thoáng mát trong 7 ngày. Sau 7 ngày cho rượu gạo nguyên chất (không có cồn) vào đầy các lọ. Tiếp tục đặt nơi tối và thoáng mát trong 14 ngày. Sau 14 ngày chắt lấy nước cốt từ các lọ và bảo quản riêng từng lọ nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào, tốt nhất đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào dùng thì pha các dung dịch tỏi, gừng, ớt lại với nhau (dùng bao nhiêu pha bấy nhiêu).

Lưu ý: Nếu không kiếm được rượu nguyên chất thì sau 7 ngày lên men với đường các bạn chắt lấy nước cốt rồi bảo quản & sử dụng cũng được rồi. Tuy nhiên hiệu quả sẽ không bằng thêm rượu.

C. Liều pha: 1 ớt + 1 tỏi + 1 gừng. Pha hỗn hợp này theo tỉ lệ 2 lít nước + 1.5 muỗng canh hỗn hợp tỏi, gừng, ớt phun lên lá, thân & đất trồng mỗi khi thấy đọt non nhú lên hay bướm xuất hiện để phòng ngừa sâu ăn lá. Phun định kỳ hàng tháng (2 - 4 lần) sẽ giúp cây chanh của bạn khỏe mạnh chống lại được các bệnh do nấm & vi khuẩn gây ra.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

Cách chăm sóc· cây chúc· Chanh Chúc· Chanh lá số 8· Chanh Thái· Dinh dưỡng

Dinh dưỡng thảo mộc - Kháng sinh cho cây chanh lá số 8

Mùa mưa đến rồi, cây chanh của bạn sẽ phát triển tốt hơn rất nhiều, những chồi non, những chiếc lá mơn mởn dưới cơn mưa sẽ là nguồn thức ăn tuyệt vời cho các loài sâu và những bệnh trên cây sẽ phát tán nhiều hơn. Bạn đừng lo nhé, caychuc.com sẽ hướng dẫn bạn cách điều chế "Dinh dưỡng thảo mộc" giúp ngăn ngừa & phòng trừ các loại sâu bệnh tấn công cây chanh lá số 8 của bạn.

Trong nông nghiệp tự nhiên (natural farming) “Dinh dưỡng từ thảo mộc” là nguồn kháng sinh & phòng ngừa sâu bệnh rất tốt cho cây, nó rất an toàn cho sức khỏe cây trồng, con người lẫn môi trường tự nhiên. Các bạn có thể áp dụng “Dinh dưỡng từ thảo mộc” không chỉ cho cây chanh lá số 8 của bạn mà còn có thể áp dụng cho tất cả cây trồng khác (rau ăn, cây ăn trái, cây kiểng,...).

Dinh dưỡng từ thảo mộc OHN

A. Để thực hiện dinh dưỡng thảo mộc các bạn cần có các nguyên liệu sau:

- Tỏi, gừng, ớt mỗi loại 200g.
- Rượu gạo (hay nếp đều được) nguyên chất không cồn.

- Rỉ đường (hay còn gọi là rỉ mật, bạn cũng có thể dùng đường nâu hay đường thùng thay thế, tuyệt đối không dùng đường cát trắng).

B. Tiếp đó các bạn thực hiện dinh dưỡng thảo dược như sau:

- Tỏi, gừng, ớt mỗi loại các bạn cắt nhỏ (tuyệt đối không dùng máy xay sinh tố) rồi cho vào mỗi lọ thủy tinh (2/3 lọ). Tiếp đến cho rỉ đường vào, lượng đường cho vào mỗi lọ có trọng lượng bằng với các nguyên liệu (VD: 200g tỏi + 200g đường).

Cho các nguyên liệu vào 2/3 mỗi lọ riêng biệt

- Để các lọ này nơi tối và thoáng mát trong 7 ngày. Sau 7 ngày cho rượu gạo nguyên chất (không có cồn) vào đầy các lọ. Tiếp tục đặt nơi tối và thoáng mát trong 14 ngày. Sau 14 ngày chắt lấy nước cốt từ các lọ và bảo quản riêng từng lọ nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào, tốt nhất đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào dùng thì pha các dung dịch tỏi, gừng, ớt lại với nhau (dùng bao nhiêu pha bấy nhiêu).

Lưu ý: Nếu không kiếm được rượu nguyên chất thì sau 7 ngày lên men với đường các bạn chắt lấy nước cốt rồi bảo quản & sử dụng cũng được rồi. Tuy nhiên hiệu quả sẽ không bằng thêm rượu.

C. Liều pha: 1 ớt + 1 tỏi + 1 gừng. Pha hỗn hợp này theo tỉ lệ 2 lít nước + 1.5 muỗng canh hỗn hợp tỏi, gừng, ớt phun lên lá, thân & đất trồng mỗi khi thấy đọt non nhú lên hay bướm xuất hiện để phòng ngừa sâu ăn lá. Phun định kỳ hàng tháng (2 - 4 lần) sẽ giúp cây chanh của bạn khỏe mạnh chống lại được các bệnh do nấm & vi khuẩn gây ra.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

Bạn có biết hiện nay có đến 2 loại cây chanh lá số 8? Chúng khác biệt thế nào? Có những điểm đặc biệt gì? Và làm thế nào để phân biệt được 2 loại chanh lá số 8 này?

Trong nỗ lực tìm kiếm cây chanh Kaffir, một phụ nữ Indonesia đã nhận thấy có đến 2 loại chanh lá số 8. 

1. Một loại lá thùy kép với kích thước lớn, ít thơm hơn và cây có ít hoặc hầu như không có gai nếu bạn chỉ nhìn thoáng qua. Loại này phát triển rất nhanh, chính vì lẽ đó mà chúng rất được các nhà vườn tại Thái, Indonesia và Malaysia,...ưa chuộng. Và loại chanh này cũng rất phổ biến ở các nước phương Tây.

   
   

   Lá chanh số 8 rất to & mỏng manh bạn nhỉ

2. Loại còn lại cũng có lá thùy kép nhưng nhỏ hơn, bề mặt bóng mượt hơn và có nhiều gai lớn. Loại này cây phát triển chậm hơn.
   
   

   

   Loại chanh số 8 này lá nhỏ hơn nhưng dày hơn, bề mặt lá phẳng hơn & cũng thơm hơn nữa.

Tuy có cùng hình dạng lá số 8 nhưng thực chất chỉ có 1 trong 2 là chanh Kaffir thôi. Loại còn lại là Merdeka lime. Merdeka lime được kết giống từ cây Kaffir lime (Citrus Hystrix) và cây Calamondin (Kalamansi - Citrus x microcarpa) bởi Mr. Devandran. Hiện tại cây này được ghi danh tại Malaysia với pháp danh khoa học là "Citrus x hystrix".

Tóm lại: chanh Thái - Kaffir lime thứ thiệt là cây chanh lá số 8 có gai chằng chịt, chi chít,.. Còn cây lá số 8 không gai là loại đã được ghép giống khác với tên gọi Merdeka lime.

Hiện tại theo www.caychuc.com được biết, cả 2 loại chanh lá số 8 này đều được trồng, sản xuất và thương mại tại Thái. Tuy nhiên giá cây chanh giống có chút khác biệt, cây chanh lá số 8 không gai thường đắt hơn khoảng 3-6 lần chanh số 8 có gai.

Hi vọng những thông tin trên đây thực sự hữu ích, giúp bạn lựa chọn được cây chanh lá số 8 phù hợp cho mình. Nếu bạn thích hương thơm nồng nàn truyền thống đã có Kaffir lime, ngược lại nếu bạn muốn một hương thơm nhẹ nhàng hơn và ít gặp vấn đề với các gai nhọn hơn thì hãy chọn Dermeka lime nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin tại:

https://kiyanti2008.wordpress.com/2013/06/01/indonesian-jeruk-purut-kaffir-lime/

http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/en/kaffir-lime-citrus-histrix-from-tulungagung-district-is-feasible-to-be-developed/

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

cây chúc· Chanh Chúc· Chanh lá số 8· Chanh Thái· Kaffir Lime· Merdeka Lime

Các loại chanh lá số 8

Bạn có biết hiện nay có đến 2 loại cây chanh lá số 8? Chúng khác biệt thế nào? Có những điểm đặc biệt gì? Và làm thế nào để phân biệt được 2 loại chanh lá số 8 này?

Trong nỗ lực tìm kiếm cây chanh Kaffir, một phụ nữ Indonesia đã nhận thấy có đến 2 loại chanh lá số 8. 

1. Một loại lá thùy kép với kích thước lớn, ít thơm hơn và cây có ít hoặc hầu như không có gai nếu bạn chỉ nhìn thoáng qua. Loại này phát triển rất nhanh, chính vì lẽ đó mà chúng rất được các nhà vườn tại Thái, Indonesia và Malaysia,...ưa chuộng. Và loại chanh này cũng rất phổ biến ở các nước phương Tây.

   
   

   Lá chanh số 8 rất to & mỏng manh bạn nhỉ

2. Loại còn lại cũng có lá thùy kép nhưng nhỏ hơn, bề mặt bóng mượt hơn và có nhiều gai lớn. Loại này cây phát triển chậm hơn.
   
   

   

   Loại chanh số 8 này lá nhỏ hơn nhưng dày hơn, bề mặt lá phẳng hơn & cũng thơm hơn nữa.

Tuy có cùng hình dạng lá số 8 nhưng thực chất chỉ có 1 trong 2 là chanh Kaffir thôi. Loại còn lại là Merdeka lime. Merdeka lime được kết giống từ cây Kaffir lime (Citrus Hystrix) và cây Calamondin (Kalamansi - Citrus x microcarpa) bởi Mr. Devandran. Hiện tại cây này được ghi danh tại Malaysia với pháp danh khoa học là "Citrus x hystrix".

Tóm lại: chanh Thái - Kaffir lime thứ thiệt là cây chanh lá số 8 có gai chằng chịt, chi chít,.. Còn cây lá số 8 không gai là loại đã được ghép giống khác với tên gọi Merdeka lime.

Hiện tại theo www.caychuc.com được biết, cả 2 loại chanh lá số 8 này đều được trồng, sản xuất và thương mại tại Thái. Tuy nhiên giá cây chanh giống có chút khác biệt, cây chanh lá số 8 không gai thường đắt hơn khoảng 3-6 lần chanh số 8 có gai.

Hi vọng những thông tin trên đây thực sự hữu ích, giúp bạn lựa chọn được cây chanh lá số 8 phù hợp cho mình. Nếu bạn thích hương thơm nồng nàn truyền thống đã có Kaffir lime, ngược lại nếu bạn muốn một hương thơm nhẹ nhàng hơn và ít gặp vấn đề với các gai nhọn hơn thì hãy chọn Dermeka lime nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin tại:

https://kiyanti2008.wordpress.com/2013/06/01/indonesian-jeruk-purut-kaffir-lime/

http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/en/kaffir-lime-citrus-histrix-from-tulungagung-district-is-feasible-to-be-developed/

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

1. Cây chúc - chanh Thái – chanh Kaffir – hay còn gọi là chanh Kieffer, chanh Makrut, hoặc chanh Magrood là loại chanh bản địa của Lào, Campuchia, Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Phillipines và Việt Nam.

Cây chúc - chanh Thái – chanh Kaffir – hay còn gọi là chanh Kieffer

2. Trái chúc to hơn trái chanh, vỏ xù xì, chứa nhiều nước, vị chua thanh, hậu the the, thơm lâu và nồng nàn hơn cả chanh giấy.

Trái và lá chúc được bán phổ biến ở Thái Lan

3. Lá chúc thơm hăng nồng, vị chua the, vừa giống hương vị lá chanh, bưởi non, vừa giống tinh dầu lá cari tươi, hình dáng lá chúc cũng tựa lá bưởi.

Nước giải khát với lá chúc

4. Lá và trái chúc có hương vị đặc biệt kích thích mạnh khứu giác và dịch vị người ăn, giúp khử tanh những món có độ đạm cao như bò, gà, lươn, rắn và trợ tiêu hóa.

5. Phổ biến nhất là dùng nước trái chúc để pha trộn trong các món ăn như: gỏi, canh, kho. Trong đó độc đáo nhất là nước cốt trái chúc làm góp phần làm cho hương vị của nhiều món ăn tăng thêm phần quyến rũ như: lươn, ếch xào lá chúc, gà ta hấp lá chúc, cá lóc hấp lá chúc, cháo bò trái chúc, cá linh kho lạt... Vị thơm nồng đậm và lan tỏa khiến bạn mới nghe đã rạo rực thèm ăn đến khó cưởng.

Gà nướng lá chúc

6. Lá chúc còn ăn kèm với gà ta hầm, gắn nước hầm, tạo ấn tượng khó phai cho người thưởng thức. Lá chúc quả thật là thứ làm nên điều kỳ tích, gà hấp lá chúc, bò nướng lá chúc hơn thua nhau chỉ ở cách nấu và cách trình bày. Chính mùi vị thơm nồng chua the của lá chúc đã nâng món bò nướng, gà hấp lên hàng đẳng cấp.

7. Không ít phụ nữ Khơ Me còn dùng trái chúc để gội đầu cho tóc mượt mà và không bị gàu.

Dầu gội trái chúc

8. Đặc biệt khả năng trị bệnh hiệu quả với các loài động vật như trâu bò, chỉ cần vắt nước vào miệng sẽ giúp trâu bò ăn uống dễ dàng, mau khỏi bệnh. Những người nuôi cá cũng sử dụng lá giã nát rồi cho xuống đáy ao hồ để cho cá khoẻ mạnh, chóng lớn.

9. Trồng cây chúc trước nhà có khả năng xua đuổi tránh rắn bò vào nhà. Bên cạnh đó trái chúc còn là 1 trong 4 vị thuốc trị rắn cắn rất hữu hiệu.

10. Cây chúc dễ trồng, sống rất khỏe, chịu hạn giỏi và cho trái mỗi năm 1 lần vào mùa mưa.

Cây chúc - Cây gia vị của mọi gia đình

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa? 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG NGAY

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

cây chúc· Chanh Chúc· Chanh Thái· Kaffir Lime

10 điều thú vị về cây chúc có thể bạn chưa biết...

1. Cây chúc - chanh Thái – chanh Kaffir – hay còn gọi là chanh Kieffer, chanh Makrut, hoặc chanh Magrood là loại chanh bản địa của Lào, Campuchia, Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Phillipines và Việt Nam.

Cây chúc - chanh Thái – chanh Kaffir – hay còn gọi là chanh Kieffer

2. Trái chúc to hơn trái chanh, vỏ xù xì, chứa nhiều nước, vị chua thanh, hậu the the, thơm lâu và nồng nàn hơn cả chanh giấy.

Trái và lá chúc được bán phổ biến ở Thái Lan

3. Lá chúc thơm hăng nồng, vị chua the, vừa giống hương vị lá chanh, bưởi non, vừa giống tinh dầu lá cari tươi, hình dáng lá chúc cũng tựa lá bưởi.

Nước giải khát với lá chúc

4. Lá và trái chúc có hương vị đặc biệt kích thích mạnh khứu giác và dịch vị người ăn, giúp khử tanh những món có độ đạm cao như bò, gà, lươn, rắn và trợ tiêu hóa.

5. Phổ biến nhất là dùng nước trái chúc để pha trộn trong các món ăn như: gỏi, canh, kho. Trong đó độc đáo nhất là nước cốt trái chúc làm góp phần làm cho hương vị của nhiều món ăn tăng thêm phần quyến rũ như: lươn, ếch xào lá chúc, gà ta hấp lá chúc, cá lóc hấp lá chúc, cháo bò trái chúc, cá linh kho lạt... Vị thơm nồng đậm và lan tỏa khiến bạn mới nghe đã rạo rực thèm ăn đến khó cưởng.

Gà nướng lá chúc

6. Lá chúc còn ăn kèm với gà ta hầm, gắn nước hầm, tạo ấn tượng khó phai cho người thưởng thức. Lá chúc quả thật là thứ làm nên điều kỳ tích, gà hấp lá chúc, bò nướng lá chúc hơn thua nhau chỉ ở cách nấu và cách trình bày. Chính mùi vị thơm nồng chua the của lá chúc đã nâng món bò nướng, gà hấp lên hàng đẳng cấp.

7. Không ít phụ nữ Khơ Me còn dùng trái chúc để gội đầu cho tóc mượt mà và không bị gàu.

Dầu gội trái chúc

8. Đặc biệt khả năng trị bệnh hiệu quả với các loài động vật như trâu bò, chỉ cần vắt nước vào miệng sẽ giúp trâu bò ăn uống dễ dàng, mau khỏi bệnh. Những người nuôi cá cũng sử dụng lá giã nát rồi cho xuống đáy ao hồ để cho cá khoẻ mạnh, chóng lớn.

9. Trồng cây chúc trước nhà có khả năng xua đuổi tránh rắn bò vào nhà. Bên cạnh đó trái chúc còn là 1 trong 4 vị thuốc trị rắn cắn rất hữu hiệu.

10. Cây chúc dễ trồng, sống rất khỏe, chịu hạn giỏi và cho trái mỗi năm 1 lần vào mùa mưa.

Cây chúc - Cây gia vị của mọi gia đình

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa? 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG NGAY

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

Lá chúc, thuộc họ chanh rừng, mọc nhiều ở An Giang, cho hương vị thật độc đáo, đã ba lần góp mặt trong vòng loại cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014. Lần nào, cũng tạo ấn tượng khó phai.

Một số lão nông miệt Thất Sơn giải thích, giống chanh này mọc nhiều ở vùng Ba Chúc, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang, nên người ta “nói gọn” là lá chúc. Và đồng bào Khmer ở đây, thường dùng mớ lá này nấu nước gội đầu, vắt nước cốt từ trái trộn gỏi khô cá lóc nướng lửa than… rất bén mồi từ lâu đời.

Mới nghe mùi đã khoái

Khoảng bốn tháng trước, bếp trưởng Ngô Văn Anh Tuấn, khu du lịch Văn Thánh, phường 22, Q.Bình Thạnh, TP.HCM được cơ quan cho đi An Giang vừa tham quan vừa học hỏi món mới. Nhờ vậy, anh Tuấn mới biết loại lá này thật “lợi hại”. “Dĩa gà ta hấp lá chúc vừa lụp bụp sôi. Một mùi thơm sảng khoái tựa lá chanh Bắc bốc lên, mạnh gấp 2 – 3 lần. Mới nghe, tôi đã khoái rồi!”, anh phấn chấn kể.

Dựa vào kinh nghiệm và trực giác của một đầu bếp gần 20 tuổi nghề, Tuấn phán đoán lá và trái chanh đặc biệt này có thể giúp nhiều món hấp, nướng (hải sản, thịt giàu đạm: bò, trâu, heo, v.v.) thăng hoa hương vị. Vậy là, anh đặt mua nguyên liệu, nhờ chuyển về Sài Gòn để mày mò chế biến nhiều món ngon lạ và nung nấu một ý định lớn hơn.

Ban giám khảo có vẻ chú ý đến thực đơn tam chúc.

"Có 21 đội, gồm: các nhà hàng, khách sạn lớn – nhỏ khu vực TP.HCM, tranh tài sôi nổi vòng sơ kết Chiếc thìa vàng 2014, tại nhà hàng Cẩm Chướng, khu du lịch Văn Thánh, ngày 7 – 8.10.2014. Có cả một nhóm đầu bếp Việt kiều Pháp tham dự."

Thuần hoá

Y như dự đoán của anh, thực khách ăn mạnh các món cá điêu hồng nướng lá chúc, gà ta hấp lá chúc… ở khu du lịch Văn Thánh.

Có thời gian “gần gũi” với lá cùng trái chanh chứa nồng độ tinh dầu mạnh này, nhóm bếp của anh Tuấn nhận ra chúng cũng có “tật xấu: phản mùi”. Cụ thể, nếu nêm quá nhiều vào nguyên liệu những món khô, sẽ gây mùi hăng nồng khó chịu chứ không còn thơm mê mẩn nữa. Tương tự, với các món nước, còn tạo vị đắng ngắt, vô duyên.

Và phải mất khá nhiều thời gian, họ mới tìm ra “cách trị” chúng. Mẹo để giải phóng độ hăng của lá chanh là chần (trụng) sơ qua nước ấm rồi ngâm lại trong nước đá. Riêng với trái chanh da cóc, phải luộc trong nước sôi khoảng 15 phút mới mang chế biến, sẽ không còn hăng đắng nữa.

Thật tiếc cho các đầu bếp trẻ quán Nhi, ở quận Ô Môn, TP Cần Thơ, đã phải rớt đau điếng trong vòng sơ kết Chiếc thìa vàng 2014, khu vực đồng bằng sông Cửu Long 2, tại Kiên Giang, ngày 4.6.2014. Do chưa tìm ra thuốc trị tật phản mùi thứ lá vừa nêu, các cô đã vội mang món lẩu chua gà lá chúc đi thi. Ban đầu, nồi lẩu toả mùi thơm thật hấp dẫn. Nhưng khi họ hâm nóng lại, mang cho ban giám khảo thử món thì nước lẩu bị đắng.

Hy vọng, sự cố này sẽ không lặp lại với đội bếp Văn Thánh, với món dự thi gần giống.

Món thạch lá chúc (chè) thật bắt mắt.

Thử đi thử lại ba lần

Vẫn chủ đề cũ Hương vị quê nhà thời hội nhập, thế nhưng nhiều đầu bếp giỏi, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng không khỏi bối rối khi nghe hỏi đặc sản Sài Gòn là gì. Có người lanh trí nói, là đặc sản mọi vùng miền khác – kể cả nước ngoài – được hoàn thiện hoặc thêm thắt khác đi một chút, cho phù hợp khẩu vị.

Cho nên, đội Văn Thánh chọn lá chúc làm điểm nhấn, với thực đơn tam chúc: tôm càng sông xông lá chúc, gà kiến nấu lá + trái chúc, thạch chúc. Trong đó, mỗi món đều ẩn chứa ít nhiều sáng tạo, lẫn độ dày công của các đầu bếp ở đây. Ví dụ, với món lẩu gà. Ngoài mùi thơm áp đảo từ tinh dầu chúc, nước lẩu còn chua thanh và ngọt dịu (nhờ hầm từ xương gà). Từng cuộn thịt gà chân chim trắng tươi, ngọt chắc, nằm hớ hênh trên những chiếc dĩa trắng ngà, sang trọng của nhãn hàng Ly’s Horeca, do công ty TNHH Minh Long sản xuất.

Được biết, gà kiến là một trong những giống gia cầm cho thịt thơm ngon của các tỉnh miền Trung như Quảng Nam, Phú Yên… Gà rất thích ăn côn trùng: mối, kiến… Chúng ưa ngủ trên cây và thường đi kiếm ăn theo đàn. Trọng lượng trung bình đạt cỡ 1,3 – 1,6kg/con, sau 6 – 8 tháng nuôi thả rong.

Gà ta hấp lá chúc

Bên cạnh đó, nhiều loại rau bông tươi non, tràn đầy nhựa sống của đất trời Nam bộ cùng phụ trợ: bông điên điển vàng tươi, búp bông hẹ trắng tinh, bông súng đỏ rực… Chúng được bó thành từng lọn đẹp mắt, bằng những dây hành lá chần sơ qua nước ấm. Cũng không thể thiếu mấy lọn bún tươi, chén nước mắm nhỉ vàng sóng sánh chở mấy trái ớt chim xanh giòn thơm. Hứa hẹn ngon lành!

Ngoài ra, món khai vị cuốn trẹt Tây Sơn của đội này cũng khá thú vị. Nó vừa dẻo vừa giòn (bánh tráng Bình Định cuốn và chiên giòn, bóp vụn), ngọt đậm lẫn chua – cay – chát – đắng nhẹ (cải bẹ xanh non xắt nhỏ, khế, chuối chát xắt dọc mỏng) và chén nước xốt đậm đà, khiêu khích – nhờ được rắc ít xoài xanh bằm nhuyễn.

Đến trưa ngày 6.10.2014, đội anh Tuấn đã nấu thử thực đơn trên đến lần thứ ba. “Sếp ăn thử nói: món xốt ăn kèm món tôm xông khô vẫn còn thiếu mùi lá chúc”, anh cho biết. Dù thắng hay bại, nhóm anh đã chơi hết mình và cống hiến những mẹo hay để dìu dắt lá chúc tới miền khoái!

Cũng như đọt chanh, bưởi, ngoài việc toả mùi thơm quyến rũ, tinh chất của lá và trái chúc còn giúp kích thích thèm ăn, trợ tiêu hoá, theo đông y. Tuy nhiên, nói lá chúc thì siêu đầu bếp David Thái không biết. Nhưng nhắc lá chanh Thái, anh trầm trồ ngay: “Ồ! Thơm cực kỳ luôn!” Mặc dù, chúng tuy hai nhưng là một.

Tất nhiên, những người “biên soạn” bản đồ ẩm thực Việt trong ban tổ chức cuộc thi Chiếc thìa vàng, sẽ không để thất thoát một nguyên liệu đáng nhớ.

Nguồn: Thế giới tiếp thị

Chúc bạn thưởng thức món ngon có sức quyến rũ này!

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa? 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG NGAY

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!

An Giang· Ba Chúc· cây chúc· Chanh Thái· Kaffir Lime· lá chúc

Nỗi nhặt khoan của lá chúc!

Lá chúc, thuộc họ chanh rừng, mọc nhiều ở An Giang, cho hương vị thật độc đáo, đã ba lần góp mặt trong vòng loại cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014. Lần nào, cũng tạo ấn tượng khó phai.

Một số lão nông miệt Thất Sơn giải thích, giống chanh này mọc nhiều ở vùng Ba Chúc, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang, nên người ta “nói gọn” là lá chúc. Và đồng bào Khmer ở đây, thường dùng mớ lá này nấu nước gội đầu, vắt nước cốt từ trái trộn gỏi khô cá lóc nướng lửa than… rất bén mồi từ lâu đời.

Mới nghe mùi đã khoái

Khoảng bốn tháng trước, bếp trưởng Ngô Văn Anh Tuấn, khu du lịch Văn Thánh, phường 22, Q.Bình Thạnh, TP.HCM được cơ quan cho đi An Giang vừa tham quan vừa học hỏi món mới. Nhờ vậy, anh Tuấn mới biết loại lá này thật “lợi hại”. “Dĩa gà ta hấp lá chúc vừa lụp bụp sôi. Một mùi thơm sảng khoái tựa lá chanh Bắc bốc lên, mạnh gấp 2 – 3 lần. Mới nghe, tôi đã khoái rồi!”, anh phấn chấn kể.

Dựa vào kinh nghiệm và trực giác của một đầu bếp gần 20 tuổi nghề, Tuấn phán đoán lá và trái chanh đặc biệt này có thể giúp nhiều món hấp, nướng (hải sản, thịt giàu đạm: bò, trâu, heo, v.v.) thăng hoa hương vị. Vậy là, anh đặt mua nguyên liệu, nhờ chuyển về Sài Gòn để mày mò chế biến nhiều món ngon lạ và nung nấu một ý định lớn hơn.

Ban giám khảo có vẻ chú ý đến thực đơn tam chúc.

"Có 21 đội, gồm: các nhà hàng, khách sạn lớn – nhỏ khu vực TP.HCM, tranh tài sôi nổi vòng sơ kết Chiếc thìa vàng 2014, tại nhà hàng Cẩm Chướng, khu du lịch Văn Thánh, ngày 7 – 8.10.2014. Có cả một nhóm đầu bếp Việt kiều Pháp tham dự."

Thuần hoá

Y như dự đoán của anh, thực khách ăn mạnh các món cá điêu hồng nướng lá chúc, gà ta hấp lá chúc… ở khu du lịch Văn Thánh.

Có thời gian “gần gũi” với lá cùng trái chanh chứa nồng độ tinh dầu mạnh này, nhóm bếp của anh Tuấn nhận ra chúng cũng có “tật xấu: phản mùi”. Cụ thể, nếu nêm quá nhiều vào nguyên liệu những món khô, sẽ gây mùi hăng nồng khó chịu chứ không còn thơm mê mẩn nữa. Tương tự, với các món nước, còn tạo vị đắng ngắt, vô duyên.

Và phải mất khá nhiều thời gian, họ mới tìm ra “cách trị” chúng. Mẹo để giải phóng độ hăng của lá chanh là chần (trụng) sơ qua nước ấm rồi ngâm lại trong nước đá. Riêng với trái chanh da cóc, phải luộc trong nước sôi khoảng 15 phút mới mang chế biến, sẽ không còn hăng đắng nữa.

Thật tiếc cho các đầu bếp trẻ quán Nhi, ở quận Ô Môn, TP Cần Thơ, đã phải rớt đau điếng trong vòng sơ kết Chiếc thìa vàng 2014, khu vực đồng bằng sông Cửu Long 2, tại Kiên Giang, ngày 4.6.2014. Do chưa tìm ra thuốc trị tật phản mùi thứ lá vừa nêu, các cô đã vội mang món lẩu chua gà lá chúc đi thi. Ban đầu, nồi lẩu toả mùi thơm thật hấp dẫn. Nhưng khi họ hâm nóng lại, mang cho ban giám khảo thử món thì nước lẩu bị đắng.

Hy vọng, sự cố này sẽ không lặp lại với đội bếp Văn Thánh, với món dự thi gần giống.

Món thạch lá chúc (chè) thật bắt mắt.

Thử đi thử lại ba lần

Vẫn chủ đề cũ Hương vị quê nhà thời hội nhập, thế nhưng nhiều đầu bếp giỏi, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng không khỏi bối rối khi nghe hỏi đặc sản Sài Gòn là gì. Có người lanh trí nói, là đặc sản mọi vùng miền khác – kể cả nước ngoài – được hoàn thiện hoặc thêm thắt khác đi một chút, cho phù hợp khẩu vị.

Cho nên, đội Văn Thánh chọn lá chúc làm điểm nhấn, với thực đơn tam chúc: tôm càng sông xông lá chúc, gà kiến nấu lá + trái chúc, thạch chúc. Trong đó, mỗi món đều ẩn chứa ít nhiều sáng tạo, lẫn độ dày công của các đầu bếp ở đây. Ví dụ, với món lẩu gà. Ngoài mùi thơm áp đảo từ tinh dầu chúc, nước lẩu còn chua thanh và ngọt dịu (nhờ hầm từ xương gà). Từng cuộn thịt gà chân chim trắng tươi, ngọt chắc, nằm hớ hênh trên những chiếc dĩa trắng ngà, sang trọng của nhãn hàng Ly’s Horeca, do công ty TNHH Minh Long sản xuất.

Được biết, gà kiến là một trong những giống gia cầm cho thịt thơm ngon của các tỉnh miền Trung như Quảng Nam, Phú Yên… Gà rất thích ăn côn trùng: mối, kiến… Chúng ưa ngủ trên cây và thường đi kiếm ăn theo đàn. Trọng lượng trung bình đạt cỡ 1,3 – 1,6kg/con, sau 6 – 8 tháng nuôi thả rong.

Gà ta hấp lá chúc

Bên cạnh đó, nhiều loại rau bông tươi non, tràn đầy nhựa sống của đất trời Nam bộ cùng phụ trợ: bông điên điển vàng tươi, búp bông hẹ trắng tinh, bông súng đỏ rực… Chúng được bó thành từng lọn đẹp mắt, bằng những dây hành lá chần sơ qua nước ấm. Cũng không thể thiếu mấy lọn bún tươi, chén nước mắm nhỉ vàng sóng sánh chở mấy trái ớt chim xanh giòn thơm. Hứa hẹn ngon lành!

Ngoài ra, món khai vị cuốn trẹt Tây Sơn của đội này cũng khá thú vị. Nó vừa dẻo vừa giòn (bánh tráng Bình Định cuốn và chiên giòn, bóp vụn), ngọt đậm lẫn chua – cay – chát – đắng nhẹ (cải bẹ xanh non xắt nhỏ, khế, chuối chát xắt dọc mỏng) và chén nước xốt đậm đà, khiêu khích – nhờ được rắc ít xoài xanh bằm nhuyễn.

Đến trưa ngày 6.10.2014, đội anh Tuấn đã nấu thử thực đơn trên đến lần thứ ba. “Sếp ăn thử nói: món xốt ăn kèm món tôm xông khô vẫn còn thiếu mùi lá chúc”, anh cho biết. Dù thắng hay bại, nhóm anh đã chơi hết mình và cống hiến những mẹo hay để dìu dắt lá chúc tới miền khoái!

Cũng như đọt chanh, bưởi, ngoài việc toả mùi thơm quyến rũ, tinh chất của lá và trái chúc còn giúp kích thích thèm ăn, trợ tiêu hoá, theo đông y. Tuy nhiên, nói lá chúc thì siêu đầu bếp David Thái không biết. Nhưng nhắc lá chanh Thái, anh trầm trồ ngay: “Ồ! Thơm cực kỳ luôn!” Mặc dù, chúng tuy hai nhưng là một.

Tất nhiên, những người “biên soạn” bản đồ ẩm thực Việt trong ban tổ chức cuộc thi Chiếc thìa vàng, sẽ không để thất thoát một nguyên liệu đáng nhớ.

Nguồn: Thế giới tiếp thị

Chúc bạn thưởng thức món ngon có sức quyến rũ này!

Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

>>> QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT TỪ CHANH CHÚC <<<

CHANH CHÚC - CHANH THÁI - KAFFIR LIME

Bạn đã có cây chúc cho gia đình mình chưa? 

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG NGAY

>> Tư vấn cây trồng hoặc đặt hàng cây chúc <<

Hotline: 0922 575 597 (Mr.Thân)
Zalo/Viber: 0363 646 933 

để được hỗ trợ và chăm sóc khách hàng tốt hơn

vui lòng gửi email đến

chanhchuc.chanhthai.kaffirlime@gmail.com

Giao hàng tận nơi trong cả nước
Đóng gói an toàn cây đi đường dài
Miễn phí giao hàng trong phạm vi TP.HCM
Quà tặng phân bón hữu cơ chuyên dùng cho cây chúc
Hỗ trợ tư vấn trọn đời chăm sóc cây chúc.

Hãy truy cập FB cây chúc để được cập nhật tin tức mới nhất: https://facebook.com/kaffirlimetree

Quý khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về chất lượng, giá cả và dịch vụ hậu mãi tại caychuc.com, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo một trong các hình thức trên. Chân thành cảm ơn!